Crónica redactada por Vicente el 25/05/2010
En qué consiste exactamente el Test Alcat? ¿Cuáles son los
principales pasos que sigue?
Se trata de un análisis de sangre que mide la reacción de
intolerancia alimentaria que podemos presentar frente a 100 alimentos y frente
a 20 aditivos alimentarios (conservantes y colorantes). La técnica se basa en
reproducir en el laboratorio la reacción de toxicidad que tiene lugar en las
células de la sangre al entrar en contacto con el producto causante de la
intolerancia, a fin de detectar si algún alimento o aditivo es potencialmente
nocivo para el organismo y eliminarlo a restringirlo en nuestra dieta.
